Papille, coté cours

  Tout à commencé par quelques feuilles de pâte filo qui dépérissaient dans mon frigo alors j'ai un peu fouillé sur le net et j'ai déniché cette fabuleuse recette de Portokalopita ou Gâteau à l'orange sur le très beau blog En direct d'Athènes . Habituellement je ne goûte guère à mes gâteaux ou tout autres pâtisseries car je ne suis pas bec sucré mais là allez savoir pourquoi, la tentation a été trop forte, comme une intuition ... Pour moi ce gâteau c'est du pain béni, une addiction enfin bref , je partage avec vous... [Lire la suite]

  Cette recette plait beaucoup à mes mamans ou grands mamans lorsque je suis en atelier et même si elle très partagée sur les réseaux sociaux, je  vous confie la recette car elle plait toujours autant, surtout chez nous. Les Tigrés (recette Guy Demarle) Ingrédients  180g de beurre mou 180g de sucre 3 oeufs 120g de farine 60g de poudre d'amandes 1 cuillère à café rase de poudre à lever bio 40g de vermicelles en chocolat Pour la ganache 100g de crème fraîche (5cl) 100g de chocolat noir  Posez les... [Lire la suite]

Avec cette recette je participe au défi gourmand Tomme de Savoie  et tant pis si je ne gagne pas, nous nous sommes régalés.     Pour une vingtaine de pancakes 300gde farine 20gde sucre 2 sachets de levure 350g de lait 2 oeufs  50g de beurre 1/2 sel 1 poignée d'ail des ours (hachis de feuilles) 100g de Tomme de Savoie râpée  Préparation Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiède et versez sur le mélange farine/sucre. ... [Lire la suite]

Gâteau au citron & pavot à l'huile d'olive Alors là pas moyen de résister à cette recette lorsque je la vois défilé devant moi sur Facebook. C'est sur l'excellent  blog de Silvia  que je la déniche et après vérification  je dispose de tous les ingrédients nécessaires.  La recette c'est pas ici  Le vrai nom de la recette est Ciambellone (couronne) au citron et à l'huile d'olive Silvia recommande de faire cuire le gâteau dans un moule à Savarin de 24 cm de diamètre (que je ne possède pas) donc je... [Lire la suite]

  Au hasard de mes balades, qu'elles soient sur Instagram  ou sur Pinterest  il m'arrive de plus en plus souvent d'éprouver de très beau coup de coeur. C'est sur ce site que j'ai découvert mon strudel aux pommes et visiblement bien m'en a pris car c'est un dessert surprenant & gourmand. Je vous le recommande vivement !!        Vite la recette et n'hésitez pas à la transmettre, ce serait de la goujaterie que de la garder pour vous seule  Strudel  à la Bretonne et sa... [Lire la suite]

  Je reviens avec une très belle recette dénichée par hasard sur le blog de Make my lemonade. Un coup de coeur que je recommande à toute personne gourmande ou pas car moi même, je ne suis pas mais alors pas du tout un bec sucré.  Je la dédie à ma marraine Marie pierre  et à Guillaume (je sais qu'il a beaucoup aimé). Pour ceux qui ne me connaisse pas vraiment, je suis conseillère culinaire chez Guy Demarle depuis quelques années déjà. Mon dernier restaurant m'accaparant beaucoup , j'avais un peu mis en... [Lire la suite]

Ma mission puisque je l'ai acceptée: imaginer une recette originale & de saison en utilisant un nouveau Coeur de Bouillon Maggi Volaille Degraissé. Fondant à souhait, faible en matières grasses et remplissant bien ses fonctions, c'est un précieux aide culinaire.  Je vous invite à découvrir ce nouveau Coeur de Bouillon au plus vite, son usage simplifié risque de vous ravir.   J'ai choisi de le tester dans une recette ultra simple afin de ne pas le dénaturer.  Cocotte de légumes automnales & son granola salé... [Lire la suite]

   Velours chocolaté, une boisson infiniment douce et pourtant...   Pour 1 gourmand 1 banane bien mûre 0,3 l de lait d'amandes  2 c à café de poudre de cacao "plein arôme" de l 'Artisan chocolatier Bernard Castelain  fève de Tonka pour parfumer  ... Une grande partie de ma famille adore les bananes mais uniquement lorsqu'elles sont tout juste mûre et comme  nous ne pouvons pas les conserver au frigo, elles ont la sale manie de mûrir beaucoup trop vite et là c'est le flop, plus personne... [Lire la suite]

 cueillette dans le jardin de papie Rocco  un déjeuner à l'Italienne   Marcher au bord de l'eau retrouver les copains le temps d'un week end dans le Luberon déguster des fraises de Carpentras  repartir très vite là bas et revoir fils n°2 qui me manque trop  espérer que la petite bête à Bon Dieu me portera chance cuisiner toujours et encore Clafoutis de légumes de mon jardin  Ingrédients pour 6 personnes 5 oeufs fleurs de courgette radis une poignée d'orties fleurs de... [Lire la suite]

Ce matin, le jardin me réserve une jolie surprise...ma première petite récolte que je m'empresse de glisser dans mon assiette pour accompagner mes beignets de cresson & piments d'Espelette.  En ce moment je me contente du peu, réduit à quelques petits instants de bonheur. A savoir me rapproprier une vie que j'avais un peu déserté ces dernières années. Souffler, m'ennuyer, rêver, jardiner et cuisiner sans oublier de rester une mère et une épouse.  Je m'offre également le luxe de me balader, ici les étangs de la Dombe... [Lire la suite]