Papille, coté cours

04 avril 2014

Le gâteau "vert" qui me fait de l’œil

Ma curiosité en cuisine n'a pas de limite et ce que j'aime par dessus c'est de TESTER  une recette qui me fait de l'oeil. Ce fût le cas avec le gâteau tout vert d'un Amour de recettes, découvert sur Facebook grâce à Delphine De Misspat.      Mais qu'elle ne fut pas ma surprise lorsque je découvrit le même gâteau chez mon amie Garance qui publia sa recette en 2007 avec en cadeau les origines Turc de notre gâteau. Les ingrédients ne sont pas les mêmes, c'est une belle occasion de recommencer pour comparer... [Lire la suite]
25 mars 2014

J'ai un gros défaut!

Mais je me soigne! Je gaspille un peu, beaucoup. J'achète et puis j'oublie un peu. Ces quelques pommes se retrouvaient abandonner depuis quelques temps déjà dans le garde manger et leur aspect un peu flétris ne les flattait guère. Pas envie de croquer dedans mais pas envie de les jeter non plus alors pourquoi ne pas faire ce beurre de pomme vu dans ce fameux livre "Nos aliments autrement " acheté chez Ikéa et écrit par Kille Enna.      Recette du Beurre aux pommes & aux poires (moi je n'avais que les... [Lire la suite]

24 mars 2014

Fête de la nature

Et une petite dernière pour la route
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24 mars 2014

La semaine du développement durable du 1er au 7 avril 2014

Pense bête pour ne pas oublier ça!   Consommer autrement... oui mais comment? Faites le plein de vraies idées pour mieux consommer ici  
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07 mars 2014

Mon passe temps favori, c'est laisser passer le temps, avoir du temps, prendre son temps, perdre son temps, vivre à contretemps.

  Emprunté à Françoise Sagan, je fais mienne cette citation qui me va comme un gant. J'apprends sans rougir à ne faire que les choses qui me font envies, à lâcher prise et mettre au repos un corps un peu malmené ces dernières années. Je dors beaucoup, je mange très mal et beaucoup trop mais c'est parce que j'ai arrêté de fumer. Seule concession à ma nouvelle vie, le sport parce que bientôt il va me faire du bien(pour l'instant, il me fait surtout souffrir atrocement).  Mes enfants restent ma préoccupation de tous... [Lire la suite]
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12 février 2014

Oui j'avoue...j'aime les bugnes.

 La pâte est là, devant moi. Encore quelques minutes de patience et je vais enfin connaitre (ou pas) le plaisir de croquer dans une bugne moelleuse. Mon rêve sans passer par la case "caisse" (ben oui c'est un peu chère au kg) ... allez, je file les faire dorer.   Ta dam... Le résultat est là, à la hauteur de mes espoirs alors comme je suis une fille plutôt (très) gentille je vous confie la recette dénichée sur le blog de La cuisine de Mimine  Bugnes dodues et moelleuses Ingrédients: 500 g de farine 125 g de... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Vite fait bien fait!

  Faire simple & rapide car mon amie Florence vient déjeuner à la maison. Dans le frigo 3 patates qui se courent après et un restant de salade, pas de quoi sauter en l'air mais il va bien falloir faire avec... Beignets de Pommes de terre et sa salade croquante Ecraser les patates en purée (environ 300g) hacher un peu d'aneth, ciboulette ou persil 20 g de yaourt de brebis 20 g de farine sel 50 g  de noisettes grillées et concassées (je n'avais que ça) graisse de canard pour la cuisson Mélanger les ingrédients... [Lire la suite]
27 janvier 2014

Une pépite dénichée chez IKEA

Un livre qui fait du bien, riche de ses belles photos. Un livre qui vous donne du baume au corps et cette envie de cuisiner toutes les recettes. Nos aliments naturellement  Px 15€ chez IKEA     
23 janvier 2014

Manger c'est bien...cuisiner les restes c'est encore mieux!

 Le problème quand vous cessez de tenir votre restaurant c'est que vous conservez des habitudes. Prenons l'exemple des quantités et soudainement vous vous retrouvez avec du riz pour 20 personnes alors que vous n'êtes plus que 3 à table.  L'idée des croquettes de riz m'est venue en repensant à une tante Italienne de mon mari qui les confectionnait à merveille en y ajoutant des petits pois et...j'ai oublié. Pour les miennes j'ai un peu improvisé car vu que je suis en mode paresseuse, rêveuse en ce moment, mon frigo est un... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Rien ne sert de courir, encore faut il bien choisir !

Absente ici mais pas là "Le relais du vieux moulin", me revoilà de retour. La cuisinière a choisi de délaisser ses fourneaux pour redevenir une maman tout simplement. Un besoin urgent de souffler un peu, de prendre le temps de réfléchir à cet avenir qui me tend les bras mais me laisse de plus en plus perplexe. J'ai activé le bouton "pause" et cela n'est pas pour me déplaire. Je ne renonce pas pour autant à cuisiner, pour ma famille  et pour mes amis et de façon un peu confidentiel pour quelques clients qui me le demandent mais de... [Lire la suite]
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