03 mars 2016

Les goûters de nos enfants sont bien meilleurs quand ils sont faits "maison"

  Cette recette plait beaucoup à mes mamans ou grands mamans lorsque je suis en atelier et même si elle très partagée sur les réseaux sociaux, je  vous confie la recette car elle plait toujours autant, surtout chez nous. Les Tigrés (recette Guy Demarle) Ingrédients  180g de beurre mou 180g de sucre 3 oeufs 120g de farine 60g de poudre d'amandes 1 cuillère à café rase de poudre à lever bio 40g de vermicelles en chocolat Pour la ganache 100g de crème fraîche (5cl) 100g de chocolat noir  Posez les... [Lire la suite]

25 mars 2015

Si le soleil te fait faux bon, essaye de faire ce gâteau

Gâteau au citron & pavot à l'huile d'olive Alors là pas moyen de résister à cette recette lorsque je la vois défilé devant moi sur Facebook. C'est sur l'excellent  blog de Silvia  que je la déniche et après vérification  je dispose de tous les ingrédients nécessaires.  La recette c'est pas ici  Le vrai nom de la recette est Ciambellone (couronne) au citron et à l'huile d'olive Silvia recommande de faire cuire le gâteau dans un moule à Savarin de 24 cm de diamètre (que je ne possède pas) donc je... [Lire la suite]
05 mars 2015

Et si je bloguais un peu

  Je reviens avec une très belle recette dénichée par hasard sur le blog de Make my lemonade. Un coup de coeur que je recommande à toute personne gourmande ou pas car moi même, je ne suis pas mais alors pas du tout un bec sucré.  Je la dédie à ma marraine Marie pierre  et à Guillaume (je sais qu'il a beaucoup aimé). Pour ceux qui ne me connaisse pas vraiment, je suis conseillère culinaire chez Guy Demarle depuis quelques années déjà. Mon dernier restaurant m'accaparant beaucoup , j'avais un peu mis en... [Lire la suite]
31 janvier 2012

La haut dans ma montagne...

J'oublie un peu (beaucoup) les tribulations des terriens et  même si j'ai encore beaucoup de mal à gérer cette fatigue qui m'engourdit le corps et la tête, je ressens infiniment les choses dans mon petit coin perdu... J'observe un peu plus la nature j'écoute  & j'entends ... le silence je m'apaise tout doucement ... et je cuisine. Des légumes très colorés pour stimuler les sens des soupes pleines de vitamines Et je n'oublie pas les miens... mon Mattéo a eu 5 ans!       un rare moment... [Lire la suite]
06 décembre 2011

Cake Bounty

Vous en prendrez bien une bouchée...     Fondant & Gourmand à souhait...il a tout d'un grand ce ptit cake Bounty. Je l'ai déniché chez Annabelle et aussitôt fait il a littéralement disparu...envolé je vous dis! Les garçons la bouche encore pleine ont failli s'étouffer en voulant dire "trop bon ton gâteau, maman!"  Les ingrédients 4 oeufs 60 g de cassonade 60 g de sucre (pas pour moi, j'ai du l'oublier!) 150 g de beurre 1/2 sel 100 g de chocolat haché ou en pépites 50 g de farine 1/2 sachet de levure ... [Lire la suite]
02 décembre 2011

Les hommes d'épices... ou les Pains d'épices à l'orange et pâte d'amande de Carole d'Alter Gusto

      Enfin un Pain d'épices que j'aime...vite fait & bien fait cueilli chez Carole. Je vous le livre...(oups ...pour aller plus vite j'ai emprunté un camion de pompiers qui se trouvait sur ma route!) La recette 160 g de farine de seigle (chez moi épeautre) 80 g de farine de blé 70 g de pâte d'amande (chez moi "maison" je vous donne la recette après) 1 sachet de poudre a lever (10g) 40 g de lait en poudre (une chance: je viens d'en acheter en me disant....) 2 oranges non traitées 160 g de miel 2 c à c de... [Lire la suite]

01 décembre 2011

Une Marraine Demarle pas comme les autres!

Pourquoi j'ai envie de vous présentez ma Marraine...parce que je l'aime beaucoup tiens! et puis parce que c'est bien de parler des femmes qui ont du talent...et cette fille là...en a, à revendre!   si douée...   si belle & si gentille   si "pro"   Et si c'était une fée...     mais chut...elle est timide   Merci  Marraine... pour ta patience, ta générosité et ton accueil lorsque tu nous reçois chez toi.  Ton humilité t' honore !  
28 novembre 2011

Le Kinder quand il est fait "maison"!!

Il y a longtemps déjà que je fais le Kinder Délice a la maison et je partage ma recette avec plaisir,  car mes amies et clientes me la réclament! (désolée de ne pas indiquer de source mais je suis incapable de me souvenir où j'ai bien pu piocher la recette car je la fais depuis pas mal de temps déjà!)     Pas de panique ! car même si le déroulé est un peu long, il n'y a rien de compliqué Recette du Kinder Délice ingrédients pour le biscuit . 2 oeufs . 2 jaunes d'oeufs . 80 + 20 g de... [Lire la suite]
22 novembre 2011

Et une petite fournée de Briochettes "maison"!

 Mes enfants sont des "Morfalous" en pleine croissance. Tels des petits oisillons...ils ont toujours le bec ouvert. Plutôt que céder à la tentation de me précipiter dans un super marché, je préfère "faire" les choses par moi même. Loin de moi l'idée de faire la morale à qui que ce soit...je partage avec vous mes recettes et surtout celles des autres pour vous donnez l'envie & le plaisir de cuisiner. Le temps si il est question de manque de temps pour vous est une très mauvaise excuse car je travaille depuis toujours (certes... [Lire la suite]
18 novembre 2011

Bon & simple, le moelleux au fromage blanc et pépites de chocolat

C'était quand la dernière fois que vous avez acheté un paquet de biscuit au super marché? Pour ma part c'est de l'histoire ancienne car même si je travaille, je trouve toujours 5 minutes pour faire les goûters des garçons. Tiens par exemple prenez cette recette, il suffit de quelques minutes pour la réaliser et de toute évidence chez nous les gourmands n'en ont pas laissé une miette... Moi je remercie Cécile qui régulièrement fait mouche avec ses douceurs!      J'ai choisis le moule Cosy Réf. FM 503... [Lire la suite]