04 juin 2011

Du vert...à toute les sauces!

  Puisque nous sommes dans le vert....des jardins, encore un peu de chlorophylle à mon programme Il y a quelques temps de cela j'ai louché sur le "Sorbet Basilic" de www.chefdamien.750g.com  et j'ai découvert une petite bombe (j'avoue avoir une passion pour les herbes fraiches!). Illico je vous donne sa recette (sur son site vous trouverez l'intégralité de la recette servie au Festival de  Cannes, Msieurs...dames!!)   Sorbet Basilic 450g d'eau 75g de sucre Trimoline (www.cook-shop.fr ) 125g... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Rendez-vous au jardin...une belle promesse

  Ce week end est consacré au jardin nourricier...potagers, vergers, conservatoires de variétés anciennes, jardins ouvriers ou partagés, jardin de curés ou d'abbayes sont à l'honneur les 3, 4 et 5 juin. www.rendezvousaujardin.culture.fr nous invite à nous plonger dans le jardin qui nourrit le corps et l'esprit.     Quel style de jardin pour vous ?     moi j'aime beaucoup les jardins qui nous racontent...des histoires! Jolie balade à vous   
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02 juin 2011

J'adore!

Stupeur...moi qui ne goûte que très rarement ce que je fais en cuisine (oui ne riez pas mais je me nourris des odeurs depuis que j'ai tant cuisinez dans mon restaurant et je cuisine pour les gens que j'aime et rien ne me fait plus plaisir que de cuisiner pour les autres!) je viens de me délecter d'un moelleux aux 2 chocolats et je m'en lèche encore les doigts. Alors ni une ni deux je vous confie la recette reprise sur le sublime blog de Stéphanie www.cookcooning.com la fée des mots. Cerises, Glace au Fromage Blanc & à l'Estragon,... [Lire la suite]
02 juin 2011

Ecoutez...et méditez!

Découverte des fruits & légumes avec Alain Passard
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02 juin 2011

Artistes, Artisans, Créateurs, Anges et Fées nous avons besoin de vous!

  Les gens qui me connaissent bien sont souvent confrontés à mon obstination. Je suis têtue et quand je m'investis dans un projet qui me passionne souvent celui ci devient une obsession. J'ai la chance de vivre dans une commune très agréable et j'éprouve un profond attachement à certains de ses habitants, surtout à la petite communauté de commerçant dont je faisais partie il y a encore quelques mois de cela. Le commerçant de proximité devient un Spécimen de plus en plus rare ces derniers temps (au cas ou vous ne vous en seriez... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Prendre le temps!

Un petit billet vert, pour commencer cette journée. Depuis hier une association www.fetedelanature.com nous incite à allez respirer un peu d'air pur. La culture se fait aussi dans la nature au contact de gens merveilleux alors sortez...vous aérer un peu et partez à la découverte de notre beau pays. Il suffit d'aller sur le site et de choisir dans son département la destination qui correspond le mieux à nos attentes.     Vos enfants vous diront merci!   Heureux de Nature nos mômes! Après les pitreries... ... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Nos devoirs!

    La semaine s'annonce chargée mais "même pas peur" car en réalité j'ai besoin de pression. Le petit Cancer que je suis passe énormément de temps à avoir la tête dans la lune et j'avoue faire les choses un peu à la dernière minute. Mais une fois bien réveillée  je deviens très perfectionniste et je ne m'économise pas!   La fille des champs quitte sa campagne pour aller faire une jolie démonstration culinaire en ville à Bourg en Bresse . L'Adresse gourmande (épicerie fine) organise... [Lire la suite]
05 mai 2011

Robin des Bois a râté le train...

Je ne changerais jamais! Avec la ferme intention de poster une recette pour le Concours du Comté, j'ai quand même râté le coche...Postée le 1er mai et pourquoi pas la veille Mercotte n'arrive pas à ouvrir ma pièce jointe, elle m'envoit aussitôt un Mail que je n'ouvre pas avant le lendemain et pst...fichu, la sélection est déjà faite!! Adieu Jura et belles rencontres je reste sur la touche.   Gnocchis crémeux au Comté comme un Robin des Bois…     Pour le gnocchis   250 ml de lait   500 ml d’eau ... [Lire la suite]
30 avril 2011

Hier un beau Rendez-vous...dans un Château...pour repérer les lieux d'un Atelier Culinaire" et pas que ! Vous l'aurez bien compris puisque je l'écris assez souvent, je vis en Bresse! mais j'ai également la chance d'être toute proche de la Saône et Loire et du Rhône. Même si je l'avoue mon rêve serait de vivre en Provence je ne suis pas à plaindre, loin de là! Notre région est très belle comme beaucoup d'autre d'ailleurs en France. Hier donc je suis allée visiter le Château de Chasselas, un Monument Historique Privé situé dans la... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Hamburger

Une fin de journée comme une autre et fils n°1 qui rentre du travail affamé j'en ai bien l'impression. La question fatidique "on mange quoi ce soir, maman?" et la réponse d'une mère transit d'amour pour son enfant "des hamburgers". Quelques minutes plus tard je suis déjà en cuisine, c'est pas le tout de faire des promesses mais il faut quand même que j'étudies cette recette. Ma pépite j'en suis certaine je l'ai trouvé sur le blog "le pétrin" http://sandrakavital.blospot.com une référence sur la blogospère. Je vous la confie telle que... [Lire la suite]
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