20 avril 2016

Une belle découverte

  Tout à commencé par quelques feuilles de pâte filo qui dépérissaient dans mon frigo alors j'ai un peu fouillé sur le net et j'ai déniché cette fabuleuse recette de Portokalopita ou Gâteau à l'orange sur le très beau blog En direct d'Athènes . Habituellement je ne goûte guère à mes gâteaux ou tout autres pâtisseries car je ne suis pas bec sucré mais là allez savoir pourquoi, la tentation a été trop forte, comme une intuition ... Pour moi ce gâteau c'est du pain béni, une addiction enfin bref , je partage avec vous... [Lire la suite]

03 mars 2016

Les goûters de nos enfants sont bien meilleurs quand ils sont faits "maison"

  Cette recette plait beaucoup à mes mamans ou grands mamans lorsque je suis en atelier et même si elle très partagée sur les réseaux sociaux, je  vous confie la recette car elle plait toujours autant, surtout chez nous. Les Tigrés (recette Guy Demarle) Ingrédients  180g de beurre mou 180g de sucre 3 oeufs 120g de farine 60g de poudre d'amandes 1 cuillère à café rase de poudre à lever bio 40g de vermicelles en chocolat Pour la ganache 100g de crème fraîche (5cl) 100g de chocolat noir  Posez les... [Lire la suite]
25 mars 2015

Si le soleil te fait faux bon, essaye de faire ce gâteau

Gâteau au citron & pavot à l'huile d'olive Alors là pas moyen de résister à cette recette lorsque je la vois défilé devant moi sur Facebook. C'est sur l'excellent  blog de Silvia  que je la déniche et après vérification  je dispose de tous les ingrédients nécessaires.  La recette c'est pas ici  Le vrai nom de la recette est Ciambellone (couronne) au citron et à l'huile d'olive Silvia recommande de faire cuire le gâteau dans un moule à Savarin de 24 cm de diamètre (que je ne possède pas) donc je... [Lire la suite]
05 mars 2015

Et si je bloguais un peu

  Je reviens avec une très belle recette dénichée par hasard sur le blog de Make my lemonade. Un coup de coeur que je recommande à toute personne gourmande ou pas car moi même, je ne suis pas mais alors pas du tout un bec sucré.  Je la dédie à ma marraine Marie pierre  et à Guillaume (je sais qu'il a beaucoup aimé). Pour ceux qui ne me connaisse pas vraiment, je suis conseillère culinaire chez Guy Demarle depuis quelques années déjà. Mon dernier restaurant m'accaparant beaucoup , j'avais un peu mis en... [Lire la suite]
01 décembre 2011

Une Marraine Demarle pas comme les autres!

Pourquoi j'ai envie de vous présentez ma Marraine...parce que je l'aime beaucoup tiens! et puis parce que c'est bien de parler des femmes qui ont du talent...et cette fille là...en a, à revendre!   si douée...   si belle & si gentille   si "pro"   Et si c'était une fée...     mais chut...elle est timide   Merci  Marraine... pour ta patience, ta générosité et ton accueil lorsque tu nous reçois chez toi.  Ton humilité t' honore !  
28 novembre 2011

Le Kinder quand il est fait "maison"!!

Il y a longtemps déjà que je fais le Kinder Délice a la maison et je partage ma recette avec plaisir,  car mes amies et clientes me la réclament! (désolée de ne pas indiquer de source mais je suis incapable de me souvenir où j'ai bien pu piocher la recette car je la fais depuis pas mal de temps déjà!)     Pas de panique ! car même si le déroulé est un peu long, il n'y a rien de compliqué Recette du Kinder Délice ingrédients pour le biscuit . 2 oeufs . 2 jaunes d'oeufs . 80 + 20 g de... [Lire la suite]

22 novembre 2011

Et une petite fournée de Briochettes "maison"!

 Mes enfants sont des "Morfalous" en pleine croissance. Tels des petits oisillons...ils ont toujours le bec ouvert. Plutôt que céder à la tentation de me précipiter dans un super marché, je préfère "faire" les choses par moi même. Loin de moi l'idée de faire la morale à qui que ce soit...je partage avec vous mes recettes et surtout celles des autres pour vous donnez l'envie & le plaisir de cuisiner. Le temps si il est question de manque de temps pour vous est une très mauvaise excuse car je travaille depuis toujours (certes... [Lire la suite]
18 novembre 2011

Bon & simple, le moelleux au fromage blanc et pépites de chocolat

C'était quand la dernière fois que vous avez acheté un paquet de biscuit au super marché? Pour ma part c'est de l'histoire ancienne car même si je travaille, je trouve toujours 5 minutes pour faire les goûters des garçons. Tiens par exemple prenez cette recette, il suffit de quelques minutes pour la réaliser et de toute évidence chez nous les gourmands n'en ont pas laissé une miette... Moi je remercie Cécile qui régulièrement fait mouche avec ses douceurs!      J'ai choisis le moule Cosy Réf. FM 503... [Lire la suite]
06 juillet 2011

L'honneur est sauf!

  Petite confidence entre nous: Les filles de chez Demarle sont prolifiques...elles n'arrêtent jamais de cuisiner, même moi qui suis une accro...j'ai toujours un train de retard pour tester leurs recettes...il va fallloir que je reprennes le sport d'urgence! Bon le ridicule ne tue pas donc je publie quand même 2 petites gourmandises trouvées chez Cécile que nous avons testé & approuvé à la maison.     Ingrédients - 200g de chocolat noir- 250g de mascarpone- 4 oeufs- 200g de sucre ( Cécile c'est... [Lire la suite]
05 juillet 2011

Merci qui...merci Marraine!

  Parce que j'avais très envie de faire la recette des Moelleux au chocolat de Cécile j'ai du sortir acheter du Mascarpone  et là je me souviens d'une recette que Marraine Demarle m'avait donné...alors en attendant la sortie du four des moelleux... Cap sur les petites bouchées à croquer   ingrédients pour 6 petites choses 3 carottes râpées 125 g de mascarpone 2 oeufs 30 g de gruyère râpé persil sel et poivre 6 vache qui rit un soupçon de curry pour moi Mélangez vos ingrédients dans un cul de... [Lire la suite]